El cap de llom és una peça del porc que es troba a la part superior de l’espatlla i prop del cap del porc. És una carn suau i magra, amb infiltracions de greix. Això la fa una peça molt melosa i apetitosa.
S’agafa la peça sencera de carn i s’adoba amb sal i pebre negre. Es deixa curar lentament durant unes 12 setmanes; després ja estarà a punt pel consum.

– Baix contingut de greixos
– Sense gluten
– Sense derivats de la llet (Lactosa)

Es recomana deixar a temperatura ambient i fora de l’envasat al buit 20 minuts abans del seu consum.
T’encantarà!

#capdellom #llom #embotitspuigfito #puigfito #porc #embotitsartesans
#casserres