La cabeza del lomo es una pieza del cerdo que se encuentra a la parte superior de la paletilla y cerca de la cabeza del cerdo. Es una carne suave y magra, con infiltraciones de grasa. Esto lo hace una pieza muy melosa y apetitosa.

Nosotros tenemos la pieza entera de carne y la adobamos con sal y pimienta negra. La dejamos curar lentamente durante unas 12 semanas aproximadamente; después ya tenemos el embutido al punto para su consumo.

-Bajo en grasas
– Sin Gluten
– Sin derivados de la leche (Lactosa)

Se recomienda dejar el producto a temperatura ambiente y fuera de la bolsa de envasado al vacío, durante 20 minutos antes de su consumo.

Os encantará!

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