Innovación

HACEMOS EMBUTIDOS DE CAZA

¿Qué son los embutidos de caza? Déjenos que le expliquemos.

De donde somos nosotros, Casserres (Baix Berguedà), tierra de montañas, ríos y bosques; predominan los animales salvajes, como el Jabalí, el Ciervo o los corzos. Es por este motivo que nos emprendimos a elaborar embutidos como la Sobrasada y el Fuet con éste tipo de carnes.

La carne de caza, tiene unas propiedades distintas a las carnes de explotaciones agrarias, los cuales ha estado recibiendo una alimentación más natural.

Ya hace unos años atrás que empezamos a realizar pruebas y con pequeñas producciones hemos podido ir perfeccionando y mejorando los embutidos con las carnes debidamente seleccionadas y cumpliendo los rigurosos controles sanitarios.

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